Du skal bruge følgende ingredienser:
• 2 Poussiner (en særlig buttet lille kyllingerace) – skåret over på tværs
• 1,5 dl naturel Øko. Yoghurt
• 1 tsk. stødt spidskommen
• 1 tsk. gurkemeje
• 1 tsk. stødt bukkehorns frø
• 1 tsk. frisk citronsaft
• 2 fed hvidløg, skrællede og moste
• ½ friskrevet ingefær
• ½ tsk. paprika
• ½ tsk. Celtic Sea Salt
• 1 spsk. ekstra jomfru olivenolie
• 2 spsk. mandelstykker
1. Bland yoghurt, spidskommen, gurkemeje, bukkehorns frøene, citronsaften, hvidløg, ingefær, paprika, olien og salt sammen i en stor skål.
2. Pensel det på poussinerne og mariner i køleskabet i 4-6 timer
3. Placer pouissinerne med skindsiden opad på en bageplade i rustfri stål.
4. Put den resterende marinade på dem og lad den stege i 190 grader i omkring 1 ¼ time.
5. Drys mandlerne på og steg i endnu 15 minutter.
6. Derefter skal de afkøle lidt og så er de klar til servering!
Nok til ca. 4 pers.
God appetit!
Opskriften er oversat fra Nourishing Traditions, som kan købes her: www.alun.dk/shop/Nourishing-Traditions.asp
Celtic sea salt kan købes her: www.alun.dk/shop/Celtic-Sea-Salt.asp
Se alle vores lækre sunde opskrifter her
