Transfedtsyrer forringer vort helbred på grund af det manglende indhold af sunde fedtsyrer. Kroppen bliver nødt til at gå på kompromis og bruge de dårlige transfedtsyrer til at opbygge cellemembraner etc.
Transfedtsyrer er slet ikke egnet til at indgå i kroppens strukturer. Cellememembraner begynder at lække, og derved kommer der toksiske substanser ind i cellen.
Dette er blevet forbundet med en lang liste af skadelige konsekvenser: Øget risiko for hjerte-karsygdomme, forringet leverfunktion, dårligere insulinfunktion og øget tendens til blodpropper. Transfedtsyrer er også blevet forbundet med lav fødselsvægt hos spædbørn.
Uheldigvis er moderne mad fyldt med transfedt, fx margarine, delvist hydrogenerede vegetabilske olier, suppeblandninger, brød, kager og kiks, slik, chips, donuts, wienerbrød, pommes frites osv.
Prøv så vidt muligt at undgå enhver form for hydrogenerede fedtstoffer, der oftest indeholder transfedtsyrer.
Kort sagt: hvis du ser et "H" i indholdsdeklarationen på en fødevare – så smid den ad "H" til.
