Grøntsager er ikke så sunde længere

Skrevet 24-09-2005 af Alun Biggart - Print - Send til en ven -

Grøntsager er ikke så sunde længere

Kvalitet i grøntsager - Moderne dyrkningsmetoder og valg af plantesorter er skyld i frugt og grøntsagers faldende ernæringsmæssige kvalitet, viser en ny undersøgelse.


Undersøgelsen er baseret på tal fra 1940, hvor man for første gang begyndte at analysere næringsindholdet i madvarer. Undersøgelsen har sammenlignet med
næringsindholdet i de frugter og grøntsager, man kan få i dag.

Resultatet af undersøgelsen viser, at indholdet af mineraler i grøntsager i dag er halveret. Dette gælder bl.a. vigtige mineraler som kalcium, magnesium, kobber og natrium.

I frugt er sukkerindholdet fordoblet sammenlignet med undersøgelserne fra 1940, hvorimod indholdet af magnesium, kobber, kalium og jern er reduceret væsenligt.

Årsagen til, at næringsindholdet i grøntsager og frugt er ændret de seneste 60 år, skal først og fremmest findes i de nye sorter.

Desuden er dyrknings- og beskæringsvanerne ændret og intensiveret, og sammen med nye høst- og lagringsmetoder bærer det også en del af skylden for, at frugter og grøntsager i dag har et andet næringsindhold, skriver aftenposten.no.

Så hvad kan du gøre?

Det bedste er at spise økologiske frugter og grøntsager. Det er muligvis en smule dyrere, men du får mere for pengene hvad angår kvaliteten, smagen og din sundhed.

 


Jeg værdsætter, at du vil besøge min side og læse denne artikel. Hvis du kan lide artiklen, så klik på DEL nedenunder så vi sammen kan sprede budskabet.

 Jeg elsker, når folk kommentere på mine artikler, så brug formular nedenunder.

Kom med din kommentar

Navn:*
E-mail:*
Kommentar:*
5 + 6 =*

Kommentarer:

Nils skrev denne kommentar:
21-06-2010 16:30:12

Det er ikke bevist at økologiske grøntsager er bedre end de "normale". Ernæringsmæssig er de ens, de har samme antal mineraler og vitaminer. I en smagstest vandt de ikkeøkologiske.


Alun skrev denne kommentar:
22-06-2010 10:25:29

Hej Nils

Jeg har læst masse af undersøgelser som tydeligt viser at der er flere mineraler og vitaminer i økologisk mad. Personligt er jeg ikke i tvivl: økologisk mad smager bedre!


Sanne Olesen skrev denne kommentar:
30-08-2013 10:48:34

Hej Alun, Vil du henvise til undersøgelser der viser at der er flere mineraler og vitaminer i økologisk mad?

Jeg er meget interesseret i emnet! På forhånd tak!


Vis alle kommentarer

Morten Brandt skrev denne kommentar:
04-09-2018 12:57:54

Hej Alun. jeg har ledt efter det der underbygger din artikel. er du ikke lige rar og linke til dokumentationen, jeg har brug for det for jeg har læst det samme selv, men kan ikke finde det igen. der er en flaske økologisk rødvin på højkant. de bedste hilsner Morten


Morten Brandt skrev denne kommentar:
04-09-2018 12:58:10

Hej Alun. jeg har ledt efter det der underbygger din artikel. er du ikke lige rar og linke til dokumentationen, jeg har brug for det for jeg har læst det samme selv, men kan ikke finde det igen. der er en flaske økologisk rødvin på højkant. de bedste hilsner Morten


Morten Brandt skrev denne kommentar:
09-09-2018 00:42:23

Hej Alun. jeg har ledt efter det der underbygger din artikel. er du ikke lige rar og linke til dokumentationen, jeg har brug for det for jeg har læst det samme selv, men kan ikke finde det igen. der er en flaske økologisk rødvin på højkant. de bedste hilsner Morten


Morten Brandt skrev denne kommentar:
13-09-2018 00:04:33

Hej Alun. jeg har ledt efter det der underbygger din artikel. er du ikke lige rar og linke til dokumentationen, jeg har brug for det for jeg har læst det samme selv, men kan ikke finde det igen. der er en flaske økologisk rødvin på højkant. de bedste hilsner Morten


Morten Brandt skrev denne kommentar:
16-09-2018 21:17:08

Hej Alun. jeg har ledt efter det der underbygger din artikel. er du ikke lige rar og linke til dokumentationen, jeg har brug for det for jeg har læst det samme selv, men kan ikke finde det igen. der er en flaske økologisk rødvin på højkant. de bedste hilsner Morten


Kom med din kommentar

Mest læste i Sund kost

Gode tilbud og økologiske produkter - besøg vores shop

Alun.dk Hestetangsvej 58 3520 Farum info@alun.dk
Sitemap Kontakt Om Alun.dk Persondatapolitik Betingelser