Du skal bruge følgende ingredienser:
• 2 dl kruspersille, finthakket
• 2 dl bredbladet persille, finthakket
• 2 mellem agurker, skrællede, finthakket
• 1 dl finthakkede tomater
• 1 dl finthakkede bladselleri
• 1 dl finthakkede friske mynteblade
• 1 spsk. pinjekerner
• 2 spsk. citronolie
• 2-4 spsk. ekstra jomfru olivenolie
• 1 tsk. Celtic Sea salt
• 3 kværn peber
1. Kombiner kruspersille og bredbladet persille, agurker, tomater, bladselleri, mynteblade og pinjekerner i en mellemstor salatskål.
2. Bland citronsaft, olivenolie, salt og peber i en lille kop og hæld derefter over salaten. Bland godt sammen.
3. Del ud i portion og server på tallerkener dækket af et salatblad.
Nok til ca. 4 pers.
Forberedelsestid: 10 minutter
God appetit!
