NUMIs teer og urteteer kommer fra hele verden: Kina, Japan, Indien, Sri Lanka, Australien, Mellemøsten, Afrika, Europa, Sydamerika og Nordamerika.

NUMIs teer og urteteer blandes af Ahmed Rahim der også er medstifter af NUMI.

Hans årelange erfaring med teblanding og hans veludviklede smags- og lugtesans har han opnået gennem et halvt livs rejser blandt verdens største tehuse og i naturen i sin søgen efter den nye, den gamle, den spændende, den klassiske, den overraskende, men frem for alt: den fineste smag og kvalitet.

NUMIs teer kan holde sig i tre år. Du kan se på koden, hvor frisk teen er. De første tre cifre er et batch/produktionsnr og dernæst følger en dato i form af den dag i det pågældende år, teen udløber.

Hvis koden f.eks er "2302537" betyder det, at teen er fra batch nr 230, og at den kan holde sig til den 253. dag i år 2007.

Tebrevene består af ilt-bleget papir - der bruges hverken klor eller nogen anden form for kemikalier. NUMI anvender ikke de moderne nylontebreve med silke-look, fordi de er dårlige for miljøet, og fordi materialet ikke er testet sundhedsmæssigt forsvarligt på længere sigt. NUMIs tebreve er naturligt nedbrydelige og kan puttes i komposten.

Det særlige ved NUMIs tebreve er, at de er af lige så god kvalitet som løs te og kun indeholder hele blade, så du ikke skal gå på kompromis med kvalitet for belejlighed.

Undgå en bitter kop te
Som regel er det te af dårlig kvalitet, der har tendens til at blive bitter. Men tanninerne i selv god te kan godt give lidt bitterhed, hvis den trækker for længe, eller, når det drejer sig om hvid eller grøn te, hvis bryggevandet er for varmt.

Grøn, hvid, sort, oolong te - hvad er forskellen?
Te laves af tebuskens blade, der bruges til fremstilling af fire slags te, kategoriseret efter, hvor meget de er tørret, oxideret og forarbejdet:

- Hvid te er den mindst forarbejdede te. Den består af de helt friske skud fra tebusken, som plukkes tidligt på foråret, før tebusken begynder at blomstre. Hvid te indeholder mindst koffein.

- Grøn te er resultatet når man blot tørrer de friskplukkede teblade. Grøn te indeholder mindre koffein end sort te.

- Sort te er grøn te, der er knust og oxideret af luftens ilt. Ved iltningen opnår tebladene den sorte farve. Sort te indeholder meget koffein.

- Oolong te er en let oxideret grøn te, en slags mellemting mellem grøn te og sort te. Oolong te indeholder ligeledes koffein.

Man standser oxidereingen og fermenteringen af teen ved at varmebehandle den (dampning), og jo senere, teen varmebehandles, desto kraftigere / mørkere er den.

Urtete og rød te.
Er egentlig ikke te. "Rød te" laves af bladene af det sydafrikanske rooibostræ.

Begrebet ”urtete” bruger vi her om alle de udtræk, der laves af andre planter end tebusken. Det kan være kamille, mynte osv... NUMI bruger ordet "teasan" af det franske ord "tisane"

Ingen af NUMIs urteteer indeholder koffein.

Sundhed og velvære
Te indeholder masser af antioxidanter, der styrker kroppens forsvar og undertrykker frie radikaler.

NUMIs teer er nænsomt forarbejdet - bl.a. for ikke at ødelægge antioxidanterne. I kliniske forsøg har grøn te bl.a. vist sig at øge fedtforbrændingen samt at forebygge karies og dårlig ånde. Sort te, grøn te og oolong te har vist sig at dæmpe allergiske reaktioner, både på kort og på langt sigt, og desuden har det vist sig, at te medvirker til at forebygge knogleskørhed.

Men drik først og fremmest te fordi det smager godt, virker stimulerende og giver dig ro, balance og velvære.