Kød og grønt i Påske opskriften kan justeres op og ned i forhold til stofskiftetype .
Du skal bruge følgende ingredienser til denne Påske opskrift:
• Celtic sea salt og peber
• 500 gram kød fra fritgående eller økologisk lam skåret i store tern
• 200 gram champignon (helst brune)
• 200 gram østershatte
• 150 gram sukkerærter
• 15-20 perleløg
• 15-20 cherrytomater
• 3 rødløg skåret i både
• 15-20 træspyd
Evt. courgetter
Derudover skal du have ingredienser til to krydderiblandinger:
• ½ økologisk citron
• 3-4 fed hvidløg
• 50 gram hakket dild
• 50 gram persille
1. Lammekødet skal deles i to portioner, som skal have hver sin krydderiblanding
2. Fjern skallen fra citronen og hak det fint, derefter bland med presset hvidløg. Denne krydderiblanding blandes i den ene kødportion.
3. Hakket dild og persille blandes i den anden kødportion.
4. Stil kødet i køleskabet i en time.
5. Forvarm ovnen til 225 grader, imens så vask grøntsagerne. Hak østershattene, skær ærterne i halve og rødløgene i både (evt. courgetter også). Sæt grøntsagerne og kødet på spyd efter egen ønske. Derefter drys med salt og peber.
6. Spydene steges i ovnen i ca. 30-40 minutter. Server med tilbehør efter eget ønske.
Påske opskrift til 4 pers.
God fornøjelse med denne lækre Påske opskrift!
