Påskefrokost og Pinseopskrift på Lam

Skrevet 11-04-2014 af Alun Biggart - Print - Send til en ven -

Lækker, nem og forfriskende anderledes opskrift på påskens lam, der vil få din mund til at løbe i vand! Lammekødet er blandt vores fornemmeste forårsbebudere, og denne opskift kan serveres til påskefrokosten. Serveres med grønt efter eget valg og stofskiftetype.

Du skal bruge følgende ingredienser:

1 kg hakket lammekød
100 gram soltørrede tomater
1 mellem løg, skællet og finthakket
½ rød peberfrugt, finthakket
4 spsk. ekstra jomfru olivenolie
2 spsk. tomatpure
2 fed hvidløg ,skrællet og most
60 gram pinjekerner
100 gram frisk koriander, hakkede
1 spsk. frisk mynte hakkede
½ tsk. allehånde
1 tsk. cayennepeber
1 tsk. spidskommen
1 tsk. stødt koriander
2-3 tsk celtic sea salt/ uraffineret havsalt
1 tsk. knækkede peber
½ dl friskpresset citronsaft
2 æg, let pisket sammen

1. Sauter løgene, peberfrugten og tomatstykkerne i olivenolie indtil de bliver bløde.

2. Bland derefter alle ingredienserne sammen og form dem til små bøffer.

3. Sauter i ca. 7 minutter på hver side i en velsmurt støbejernspande.

Giver ca. 20 små bøffer

God appetit!

Jeg værdsætter, at du vil besøge min side og læse denne artikel. Hvis du kan lide artiklen, så klik på DEL nedenunder så vi sammen kan sprede budskabet.

Jeg elsker, når folk kommentere på mine artikler, så brug formular nedenunder.