Gode og sunde opskrifter

Sunde opskrifter - masser af gratis og sunde opskrifter

Vi har samlet en række sunde og velsmagende opskrifter. Bliv inspireret med vores sunde opskrifter.

Lækker Nytårsmenu 2016 fra Michelin kok Thomas Rode Andersen

Lækker Nytårsmenu 2016 fra Michelin kok Thomas Rode Andersen

Skrevet 30-12-2015 af Alun Biggart

Nemt og lækkert forslag til din sunde nytårsmiddag 2016 fra Michelin kok Thomas Rode. Vi ønsker alle et rigtig godt nytår og byder jer velkommen i det nye år på www.alun.dk

Nem og lækker Julefrokost opskrift fra Michelin kok Thomas Rode.

Nem og lækker Julefrokost opskrift fra Michelin kok Thomas Rode.

Skrevet 11-12-2015 af Alun Biggart

Michelin kok og nær ven af Alun.dk Thomas Rode har givet os denne opskrift, på god traditionel jule flæskesteg, med bacon og brun sovs.

Påskeopskrift: Lam med grøn mos

Påskeopskrift: Lam med grøn mos

Skrevet 21-03-2015 af Alun Biggart

Her får du en nem og hurtig opskrift på lam og syv slags grønt til påskemiddagen.

Opskrift: Chokoladekage med kaffe

Opskrift: Chokoladekage med kaffe

Skrevet 13-01-2015 af Alun Biggart

Her er en nem opskrift på en lækker chokoladekage uden mel men med masser af smag. Brug en god, økologisk chokolade som eks.PACARI økologisk chokolade med højt kakaoindhold.

Nytårsmenu 2015: En nem og lækker opskrift til nytårsmiddagen

Nytårsmenu 2015: En nem og lækker opskrift til nytårsmiddagen

Skrevet 28-12-2014 af Alun Biggart

Jeg håber, du har haft en rigtig god jul? Nu skal vi have en god start til 2015. Mangler du inspiration til nytårsmiddagen?

Nytårsmenu 2015 - Sund, skøn og lækker

Nytårsmenu 2015 - Sund, skøn og lækker

Skrevet 27-12-2014 af Alun Biggart

Her er nytårsmenuen 2015 til en uforglemmelig aften. Har du styr på din nytårsmiddag? Nemt og lækkert forslag til din nytårsmenu i år.

Påskefrokost og Pinseopskrift på Lam

Påskefrokost og Pinseopskrift på Lam

Skrevet 11-04-2014 af Alun Biggart

Lækker, nem og forfriskende anderledes opskrift på påskens lam, der vil få din mund til at løbe i vand! Lammekødet er blandt vores fornemmeste forårsbebudere, og denne opskift kan serveres til påskefrokosten. Serveres med grønt efter eget valg og stofskiftetype.

Inspiration til en Sund Påske og Pinse

Inspiration til en Sund Påske og Pinse

Skrevet 11-04-2014 af Alun Biggart

Foråret er kommet, sommertiden startet og påsken står for døren. Og som alle andre højtider i Danmark skal både påsken og pinsen fejres, med familiemiddage, og gode venner. Ved hjælp af disse enkle råd, kan du gå foråret i møde sund og fuld af energi, uden at skulle sige nej til alle festerne.

Sund, skøn og lækker nytårsmenu 2013

Sund, skøn og lækker nytårsmenu 2013

Skrevet 26-12-2012 af Alun Biggart

Hvis du leder efter en lækker nytårsmenu, som ikke bare ser indbydende ud og smager skønt, men som også er sund og nem at lave, så få inspiration her. Her er nytårsmenuen til en uforglemmelig aften.

Sunde, skønne julekugler (glutenfri, mælkefri, osv.)

Sunde, skønne julekugler (glutenfri, mælkefri, osv.)

Skrevet 17-12-2012 af Alun Biggart

Leder du efter noget lækkert, men samtidig sundt, som smager fantastisk, og som hele familien vil elske, så værsgo: Sunde, skønne julekugler. Uhmmm ... Spis ikke dem alle på én gang ;-)

Nytårsmenu 2012 / 2013 for 6 personer

Nytårsmenu 2012 / 2013 for 6 personer

Skrevet 15-12-2012 af Alun Biggart

Savner du inspiration til nytårsmenuen? Nemt og lækkert forslag til din nytårsmenu. Forret: Reje delight. Hovedret: Hjortemedaljoner med rosenkålssalat hertil bagt græskar- og kartoffelmos. Dessert: Chokoladekage med passion. Mmmmm

Nytårsmiddag 2013. Ideer til din nytårsmiddag

Nytårsmiddag 2013. Ideer til din nytårsmiddag

Skrevet 14-12-2012 af Alun Biggart

Nytårsmenu 2013. Har du styr på din nytårsmiddag? Nemt og lækkert forslag til din nytårsmiddag.

Nytårsmenu 2012 - Nemt og lækkert forslag til din nytårsmenu

Nytårsmenu 2012 - Nemt og lækkert forslag til din nytårsmenu

Skrevet 27-12-2011 af Alun Biggart

Nytårsmenu 2012. Har du styr på din nytårsmiddag? Nemt og lækkert forslag til din nytårsmiddag i år. Forret: Cremet jordskoksuppe med svampe og parmaskinke. Hovedret: Lammekølle med rodfrugterösti og sprød salat

Julefrokost - Inspiration til en Sund Julefrokost

Julefrokost - Inspiration til en Sund Julefrokost

Skrevet 21-12-2010 af Alun Biggart

Sund og lækker Julefrokost til 4 personer. Andebryst med stegt selleri og frisk rødkålssalat.

Sund Opskrift med laks: Laks i smørsauce

Sund Opskrift med laks: Laks i smørsauce

Skrevet 21-04-2010 af Alun Biggart

Laks med den skønneste sauce, serveres med grøntsager efter eget valg og stofskiftetype. Sørg for at laksen er vild og ikke er opdrættet. Farven vil muligvis ikke være ligeså interessant, men til gengæld vil smag og sundhed være uovertruffen.

Sund Juleopskrift – Julekrydrede bagte æbler

Sund Juleopskrift –  Julekrydrede bagte æbler

Skrevet 15-12-2009 af Alun Biggart

Disse bagte æbler vil få mand, kone og børn til at slikke sig om munden, når den lifligste duft kommer ud fra køkkenet imens disse æbler er i ovnen. Kan laves hele året rundt, men denne opskrift er speciel god her i julen, når man har brug for noget hygge i sit skjul fra mørke og kulde.

Juleopskrifter – Lækker og nem honning og appelsinglaseret skinke plus fristende tilbehør

Juleopskrifter – Lækker og nem honning og appelsinglaseret skinke plus fristende tilbehør

Skrevet 14-12-2009 af Alun Biggart

Hvem kan modstå en smukt glaseret skinke på julebordet? Denne er smagt til med både honning og appelsin – En uimodståelig kombination. Lav denne opskrift til julefrokosten eller som en anderledes opskrift til juleaften.

Lækker opskrift på Abrikossmør

Lækker opskrift på Abrikossmør

Skrevet 19-05-2009 af Alun Biggart

Denne lækre og sunde opskrift undergår en forunderlig fermenteringsproces. Det er en sjov og spændende proces at følge, hvordan bakterierne der er rundt omkring os, under de rette omstændigheder kan bevare og forøge sundheden af et produkt. Det er en gammel tradition og det er en nemt og enkelt at gå til.

Sund, lækker og nem opskrift på Laks med blandet grønt

Sund, lækker og nem opskrift på Laks med blandet grønt

Skrevet 15-05-2009 af Alun Biggart

Laks er en god kilde til omega-3 og d-vitamin der begge bliver anset for essentielle dele af en sund kost. Denne madopskrift på laks med blandet grønt er nem at lave, og allervigtigst er den lækker og fristende. Sørg for at finde vildlaks i stedet for opdrættet laks.

Opskrift på Simpel, hurtig og enkel Tunsalat

Opskrift på Simpel, hurtig og enkel Tunsalat

Skrevet 17-04-2009 af Alun Biggart

Superlækker opskrift på tunsalat, der formentlig vil være en favorit efter træning, hvor den er nem og hurtig at lave. Undlad at lave den for tit, da tun er kendt for kunne indeholder mange tungmetaller, og fisken skal helst være fanget under ordentlig forhold, så vi stadigvæk har tun i vores have om mange år.

Opskrift på lækker og smagfuld grydesteg

Opskrift på lækker og smagfuld grydesteg

Skrevet 20-03-2009 af Alun Biggart

Denne gryderet er velegnet som middag for hele familien eller gæster. Velsmagende og traditionel gryderet, der skal marineres, så den bliver ekstra saftig og mør. Sørg så vidt muligt for at finde kalvekød, som er fodret med naturligt foder og har fået lov til at bevæge sig frit rundt, uden kemikalier, antibiotika og andre stoffer dvs. helst en økologisk eller frilands. Serveres med grønt efter eget valg og stofskiftetype.

Opskrift på nem og cremet champignonsuppe

Opskrift på nem og cremet champignonsuppe

Skrevet 08-03-2009 af Alun Biggart

Denne cremede champignonsuppe er næsten ligeså hurtig at lave, som en suppe købt i et supermarked, der allerede er lavet. Kan bruges som en lækker forret eller serveres med kød efter eget valg og stofskiftetype som hovedret.

Velsmagende opskrift på krydret kyllingebryst

Velsmagende opskrift på krydret kyllingebryst

Skrevet 06-03-2009 af Alun Biggart

Velkrydret og lækker opskrift på kyllingebryst, der vil få dine smagsløg til at eksplodere! Sørg så vidt muligt for at finde en kylling, som er fodret med naturligt foder og har fået lov til at bevæge sig frit rundt, uden kemikalier, antibiotika og andre stoffer dvs. helst en økologisk. Serveres med grønt efter eget valg og stofskiftetype.

Sprød og lækker opskrift på salat

Sprød og lækker opskrift på salat

Skrevet 27-02-2009 af Alun Biggart

Dette er en version af den mellemøstlige favorit tabouleh, der er sprængfyldt med antioxidanter og vitaminerne A og C. Utrolig enkelt at lave, når først ingredienserne er fundet. Så skal der bare hakkes og skæres. Serveres med noget lækker kød og tilsammen giver det en succesfuld spændende og lækker aftensmadopskrift.

Velsmagende Opskrift på Poussiner, Indian Style Krydrede

Velsmagende Opskrift på Poussiner, Indian Style Krydrede

Skrevet 19-02-2009 af Alun Biggart

Krydret og lækker opskrift på kylling, der vil få hele familiens tænder til at løbe i vand. Kan laves som en lækker middag til gæster, det meste af tiden passer den sig selv, og kun kræver lidt forberedelse med marinaden. Serveres med grønt efter eget valg og stofskiftetype.

Opskrift på lækker Glutenfri Mandelkage

Opskrift på lækker Glutenfri Mandelkage

Skrevet 13-02-2009 af Alun Biggart

Skal der diskes op med noget lækkert til Valentins dag, så er her en lækker dessertopskrift på en mandelkage uden mel. Dem du har kære slipper for overvældende mængder af sukker og gluten i denne opskrift, plus den smager forrygende!

Madopskrift – Lækker og sund forret med laks

Madopskrift – Lækker og sund forret med laks

Skrevet 06-02-2009 af Alun Biggart

I Sydamerika, Japan og andre regioner bliver seviche eller ceviche serveret som en forret lavet af marineret rå fisk. Det er en god måde, at bevare smag, næring og gør de samtidigt let at fordøje den friske fisk. Perfekt ret til proteintyper, og så er den desuden nem og enkel at lave. Denne fiskeopskrift passer sig selv, det meste af tiden. Kan laves klar på forhånd til eventuelle gæster næste dag.

Sund Juleopskrift – Lækker juleguf

Sund Juleopskrift – Lækker juleguf

Skrevet 12-12-2008 af Alun Biggart

Denne hurtige og lækre juleopskrift er forholdsvis lav på kulhydrater i forhold til andre desserter og UDEN tilsat sukker. Forkæl dig selv, venner, børn, kæreste, mand, kone eller en anden du har kær med denne dessert eller snack. Opskriften kan varieres i næsten det uendelige med forskellige nødder, bær osv.

Opskrift på Osso Buco, der smelter på tungen

Opskrift på Osso Buco, der smelter på tungen

Skrevet 28-11-2008 af Alun Biggart

Et traditionelt måltid og opskrift. Det fantastiske stykke kød, som går fra at være et sejt stykke kød til det møreste og lækreste måltid. Osso Buco kan serveres til gæster eller til en helt særlig aften. Denne opskrift er perfekt her om efteråret og vinteren.

Mættende og smagfuld opskrift på Lammekølle

Mættende og smagfuld opskrift på Lammekølle

Skrevet 21-11-2008 af Alun Biggart

Lækker opskrift på lammekølle, der ikke kræver særlig mange ingredienser. Kan serveres til den særlige middag eller laves efter lyst og behov. Lammekøllen skal udbenes. Dette gøres ved at skære rundt om lårbenet. Lidt af gangen ned langs benet.

Nøddecreme – Nem opskrift til den søde tand

Nøddecreme – Nem opskrift til den søde tand

Skrevet 14-11-2008 af Alun Biggart

Brug denne cremede blanding som en budding, sauce eller ”flødeskum” på toppen af udskåret frugt eller andre søde sager. Ved hjælp fra en blender er dette et nem og lækkert tilbehør til desserten, det kan endda være en dessert i sig selv. Velegnet til proteintyper, da indholdet af protein og fedt passer bedre i forhold til din stofskiftetype.

Lækker madopskrift på Kalvenyrer i rødvinssauce

Lækker madopskrift på Kalvenyrer i rødvinssauce

Skrevet 27-10-2008 af Alun Biggart

Lækker opskrift på nyrer, der er et overset, men meget næringsrigt stykke kød. Grønt kan tilføjes efter stofskiftetype

Opskrift på naturlig og lækker Bearnaisesauce

Opskrift på naturlig og lækker Bearnaisesauce

Skrevet 22-10-2008 af Alun Biggart

En yndlingssauce blandt alle! Hvis Bearnaisesauce* laves på den rigtige måde, ved mellem varme bevares mange af enzymerne. Saucen passer fremragende til kød og grillet fisk. Kød og grønt serveret til kan justeres op og ned i forhold til stofskiftetype*.

Opskift på Sunde Burgere

Opskift på Sunde Burgere

Skrevet 26-09-2008 af Alun Biggart

Sunde og lækre burgere, der nemt og hurtigt kan laves uden brug af brød.

Varmende og lækker madopskrift: Chili con Carne

Varmende og lækker madopskrift: Chili con Carne

Skrevet 12-09-2008 af Alun Biggart

Denne mexicanske klassiker kan selvfølgelig også laves i en økologisk udgave, der øger smagen og sundheden. Opskriften er tilpasset proteintyper, en kulhydrattype kan tilføje en smule flere grøntsager. Advarsel, husk at have rigeligt at slukke tørsten med ved siden af!

Nem, sund og lækker opskrift på kalvekoteletter

Nem, sund og lækker opskrift på kalvekoteletter

Skrevet 05-09-2008 af Alun Biggart

Her får du en god opskrift på kød til hovedret, som er fantastisk, når den bliver serveret sammen med frisk sensommergrønt. Lad din middag blive en succes, uanset om det er en hjemmemiddag eller middag med gæster med denne opskrift.

Opskrift: Hurtig og lækker marineret bøf med champignon og vin

Opskrift: Hurtig og lækker marineret bøf med champignon og vin

Skrevet 29-08-2008 af Alun Biggart

Denne lækre opskrift er hurtig og nem at lave. Den kræver kun en minimal forberedelse et par timer før og tilgengæld får resultatet din mund til at løbe i vand.

Hurtig og frisk opskrift på: Grønne bønner med citron og peber

Hurtig og frisk opskrift på: Grønne bønner med citron og peber

Skrevet 22-08-2008 af Alun Biggart

En nem, hurtig og frisk opskrift på grøntsager, der kan laves til middagen med gæster eller en hverdagsaften. Særlig velegnet til proteintyper, og husk at kvaliteten af ingredienserne skal være i top.

Lækker opskrift på hjemmelavet og naturlig Mayonnaise

Lækker opskrift på hjemmelavet og naturlig Mayonnaise

Skrevet 07-08-2008 af Alun Biggart

Opskrift på en lækker hjemmelavet Mayonnaise lavet af naturlige ingredienser. Giver ca. 2 dl., Hjemmelavet mayonnaise giver værdifulde enzymer, specielt lipase til tunsalat, kyllingesalater og mange andre retter samtidig med at det er nemt at lave i en foodprocessor

Enkel og hurtig opskrift på Omelet

Enkel og hurtig opskrift på Omelet

Skrevet 25-07-2008 af Alun Biggart

Lækker opskrift på æg. Kan bruges f.eks. til brunch eller en lækker morgenmad generelt. Sørg for at æggene kommer fra økologiske høns. Kvaliteten af æg kan virkelig mærkes, når den slås ud.

Velsmagende og nem opskrift på Græsk spinatsalat

Velsmagende og nem opskrift på Græsk spinatsalat

Skrevet 18-07-2008 af Alun Biggart

Denne opskrift på spinat er inspireret af græsk madtradition. Samtidig er nem at lave som hverdagsgrøntsager til kød. Eller måske til en speciel middag med Lam, Kylling eller Fisk. Denne opskrift er perfekt til proteintyper*, bl.a. fordi spinat står på din liste over anbefalede grøntsager.

Lækker og sund Blomkålsopskrift

Lækker og sund Blomkålsopskrift

Skrevet 25-06-2008 af Alun Biggart

Du vil nok blive overrasket over, hvor meget denne opskrifter smager som ”moste kartofler”. I smag og tekstur ligner det den ægte vare. Serveres med kød eller fisk efter eget valg.

Hurtig, lækker og nem opskrift. Hakket Kalkun med sovs

Hurtig, lækker og nem opskrift. Hakket Kalkun med sovs

Skrevet 08-04-2008 af Alun Biggart

Hakket Kalkun med sovs er en hurtig aftensmadopskrift eller nem frokost! En hurtig og mættende ret, når der kun er kort tid til at få et måltid på bordet. Velegnet til proteintyper. Grøntsager kan laves til efter stofskiftetype for et komplet måltid.

Påske opskrift – Lam på spyd

Påske opskrift – Lam på spyd

Skrevet 03-03-2008 af Alun Biggart

En perfekt krydret påske opskrift som benytter sig af det friske kød fra lam, der er sæson for i påsketiden.

Lækre nøddesmåkager - opskrift på rent guf

Lækre nøddesmåkager - opskrift på rent guf

Skrevet 25-02-2008 af Alun Biggart

Knasende og gyldne på ydersiden, bløde og en smule klistrede indeni. Denne opskrift på nøddesmåkager er fantastisk god, specielt fordi den er lav på kulhydrater og uden korn. Forkæl dig selv med denne opskrift og husk at leve efter 80/20 reglen, hvis du lever rigtigt 80 % af tiden kan din krop forhåbentlig klare de resterende 20 %,

Opskrift: Råvildts gryderet

Opskrift: Råvildts gryderet

Skrevet 18-02-2008 af Alun Biggart

Vildt kød såsom råvildt, er specielt godt i gryderetter, hvor de kan blive kogt i væske således at den opnår en god smag og mørhed. Denne opskrift er god til proteintyper, hvilket mange i Danmark er.

Opskrift på Laks med urter bagt i ovn

Opskrift på Laks med urter bagt i ovn

Skrevet 02-02-2008 af Alun Biggart

En traditionel middelhavsurtesauce er brugt i denne opskrift, for at skabe en elegant fiskeopskrift, der er hurtig, velsmagende og lav på kulhydrater. Perfekt til proteintyper *, men de skal stadigvæk huske at tilføje en salat passende til deres stofskiftetype.

Opskrift på en nem og lækker nøddekage

Opskrift på en nem og lækker nøddekage

Skrevet 31-01-2008 af Alun Biggart

Her får du opskriften på en nem og lækker nøddekage uden gluten. Prøv den til hjemmelavet is når det skal være rigtig lækkert.

Opskrift på simpel, men lækker grillkylling

Opskrift på simpel, men lækker grillkylling

Skrevet 27-01-2008 af Alun Biggart

En simpel, grundlæggende opskrift på fjerkræ er den klassiske søndagsgrillkylling. Denne ret er velegnet til proteintyper*, hvis de fokusere på de mørke stykker kød på kyllingen, hvorimod kulhydrattypen* skal spise mest af det lyse kød.

Mad opskrifter; Velkommen til Alun’s sunde mad opskrifter

Mad opskrifter; Velkommen til Alun’s sunde mad opskrifter

Skrevet 22-01-2008 af Alun Biggart

Her vil du finde masser af hurtige, nemme og sunde mad opskrifter som selvfølgelig smager fantastisk! Kom i gang med at forkæle dig selv med vores sunde og nemme mad opskrifter!

Opskrift på simpel, men lækker : Urtekrydret sirloin steak

Opskrift på simpel, men lækker : Urtekrydret sirloin steak

Skrevet 19-01-2008 af Alun Biggart

Dette er en hurtig og smagfuld forret, færdig på et par minutter. Urtekrydret sirloin steak er perfekt til proteintyper. Kan serveres med grøntsager eller salat alt efter eget ønske og type.

Juleguf med god samvittighed

Juleguf med god samvittighed

Skrevet 23-12-2007 af Karina Hansen

Juleguf : alle ingredienser er økologiske, selvfølgeligt!

Vanilleflødeis - opskrift på rigtig is

Vanilleflødeis - opskrift på rigtig is

Skrevet 22-05-2007 af Tine Munch Nielsen

Det er dejligt, at vi har fået isudsalg, hvor man sælger frisklavet is af "rigtige" råvarer...Og så mangler der bare alligevel et eller andet ... kan du også huske, når mormor lavede is? Det var æggeblommerne og al piskefløden, der gav smagen, og som gjorde, at man ikke kunne spise en liter ad gangen...

Rabarberkage med smuldredej - glutenfri rabarberkage

Rabarberkage med smuldredej - glutenfri rabarberkage

Skrevet 10-05-2007 af Alun Biggart

Nu er det rabarbertid og her får du en rigtig nem opskrift på en lækker og glutenfri rabarberkage. Brug de bedste, økologiske ingredienser, du kan finde.

Opskrift: Lammekoteletter med rødkålssalat

Opskrift: Lammekoteletter med rødkålssalat

Skrevet 02-03-2007 af Alun Biggart

Opskrift på lam til hverdag og fest - her i selskab med en smuk råkost med rødkål.

Opskrift: Sprøde valnødder

Opskrift: Sprøde valnødder

Skrevet 01-03-2007 af Tine Munch Nielsen

Når valnødder tilberedes rigtigt, er de slet ikke bitre. Sådan konserverer du valnødder - og får en sund og lækker snack lige til at tage med dig.

Lammefrikadeller

Lammefrikadeller

Skrevet 18-02-2007 af Alun Biggart

Opskrift: Lammefrikadeller (4 pers.)

Julekager med kokosolie - alternative julekager.

Julekager med kokosolie - alternative julekager.

Skrevet 18-12-2006 af Alun Biggart

Kokosolie er bl.a. velegnet til bagværk. Her får du opskriften på nogle lækre julekager med kokosolie. Disse julekager bringer lidt variation ind i dit julebag.

Æblekage med smuldredej - glutenfri æblekage

Æblekage med smuldredej - glutenfri æblekage

Skrevet 11-10-2006 af Alun Biggart

Her er en opskrift på en rigtig god glutenfri æblekage. Brug de bedste, økologiske ingredienser, du kan finde. De bedste æbler til æblekage er melede æbler med god syre som f.eks. belle de boskop.

Madopskrifter; Alun’s nemme og sunde madopskrifter

Madopskrifter; Alun’s nemme og sunde madopskrifter

Skrevet 22-01-2006 af Alun Biggart

Lyst til noget lækkert og nemt, men har ingen ideer? Løsningen er Aluns sunde, nemme og lækre madopskrifter, som du i løbet af ingen tid kan lave. Forkæl dig og din familie med disse sunde og nemme madopskrifter, der vil hjælpe dig med at få mere energi og overskud.

Mest læste i Opskrifter

 

Gode tilbud og økologiske produkter - besøg vores shop

Alun.dk Hestetangsvej 58 3520 Farum info@alun.dk
Sitemap Kontakt Om Alun.dk Persondatapolitik Betingelser