100 g chokolade med min. 74 % kakaoindhold
100 g smør
150 g fintmalede mandler
110 g rørsukker
3 æg
1 spsk friskmalet kaffe
1 spsk honning
smør til formen
1. Smør en kageform (ca. 26 cm i diameter)
2. Smelt smør og chokolade sammen i en gryde over svag varme.
3. Pisk æggeblommer, sukker og honning godt. Rør fintmalede mandler (evt. malet i kaffemøllen) og kaffe heri.
4. Bland chokolade/smør med sukker-, æggeblomme- og mandelblandingen.
5. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.
6. Hæld dejen i kageformen og bag kagen v. 180 gr. i ca. 35 – 40 min.
Kagen må gerne være fugtig indeni, men hvis den ønskes helt gennembagt kan man give den 10 min. mere.
Server med en kande friskbrygget økologisk kaffe 🙂
VELBEKOMME!
