Af dr med, docent Uffe Ravnskov, Lund, forfatter af The Cholesterol Myths og af mere end 80 kolesterolkritiske artikler i internationale medicinske tidsskrifter. Foredraget er delt op i fire seancer:
1. Animalsk føde er ikke farligt for hjertet.
2. Åreforkalkning og hjerteinfarkt skyldes ikke et højt kolesteroltal.
3. Kolesterolsænkning er ineffektivt og risikabelt.
4. Et højt kolesteroltal er nyttigt.
