Du skal bruge følgende ingredienser:
- 1 kg økologiske tørrede abrikoser
- 1 spsk. Celtic Sea Salt
- 1 dl. Frisk valle
- 1 dl. Rå honning (vil som regel være ugennemsigtigt)
1. Kog abrikoserne i vand indtil de bliver bløde.
2. Lad det afkøle let og dræn abrikoserne igennem en si, inden du overfører dem til foodprocessoren.
3. Tilsæt resten af ingredienserne og forarbejd i foodprocessor.
4. Smag til for sødme og tilføj mere honning, hvis du føler, at det er nødvendigt.
5. Put blandingen i store glas med tætsiddende låg, men sørg for at abrikossmøret er 1 cm under toppen af låget.
6. Dæk tæt til og opbevar ved stuetemperatur (helst et mørkt sted) i omkring 2 dage, før du overfører til køleskabet.
7. Abrikossmøret kan derefter holde sig i ca. 2 mdr. i køleskabet
Variation. Brug tørrede æbler eller pærer i stedet for abrikoser.
Giver ca. 1,5 liter.
God appetit!
P.S. Lav frisk valle ved at dræne øko. yoghurt ved hjælp af et viskestykke og en si over en skål. Læg sien i skålen og læg viskestykket over. Hæld derefter yoghurten på. Det vandige indhold der kommer igennem er vallen.
