Start ganske enkelt med at komme mindre stykker mad ind i munden, og tyg så hver bid omkring 30 gange.
Det vil sige, indtil din mundfuld mad er blevet til væske og har tabt al sin tekstur. Derefter skal du synke fuldstændigt, inden du tager endnu en bid mad.
Du kan skylle ned med en slurk vand, hvis det er nødvendigt.
Men overdriv ikke væskeindtagelse under spisning. Det er bedst at drikke et stort glas vand 30 minutter før spisning og så indtage små slurker under måltidet. På denne måde fortynder du ikke dine fordøjelsesenzymer og vil optimere din næringsoptagelse.
7 nøgler (og fordele) ved at tygge din mad korrekt:
De fleste mennesker vil, så snart en bid mad kommer ind i munden, tygge og synke den med det samme og mest sandsynligt gøre det alt for hurtigt (især hvis de skal skynde sig eller er på farten).
Ved at sænke farten og virkelig nyde din mad, kan du give dit helbred et stort løft, og sådan gør du:
1. Genlær, hvordan du nyder og smager på din mad ved at sænke farten
At spise og nyde god mad er en af livets fornøjelser.
Hvis du sluger maden, uden at den når at ramme siderne af mundhulen, så når du ikke at smage eller nyde din mad.
Når du tager dig tid til at tygge din mad korrekt, tvinger det dig til at sagtne farten, så du nyder hver mundfuld mad og virkelig smager på alle de aromaer og nuancer, din mad indeholder.
2. Optag flere næringsstoffer og mere energi fra din mad
At tygge maden ordentligt nedbryder din mad fra at være store partikler til mindre, flydende partikler, som er lettere at fordøje. Dette gør det også nemmere for dine tarme at optage livsvigtig næring og energi fra fødevarepartiklerne, mens de passerer igennem fordøjelseskanalen.
Dette vil også forebygge, at større, dårligt fordøjede partikler kommer ind i blodomløbet, hvor det kan forårsage en bred vifte af negative konsekvenser for dit helbred.
3. En måde at tabe sig på
Var du klar over, at det tager 20 – 30 minutter for din hjerne at sende signal til din mave om, at du er mæt? Dette er vigtigt, fordi:
Jo længere du er om at tygge din mad, jo længere tid vil det tage dig at blive færdig med dit måltid, og forskning viser, at dette kan hjælpe dig til vægttab, fordi du indtager mindre mad.
4. Bedre fordøjelse
At tygge din mad korrekt for-fordøjer din mad ved at nedbryde den til mindre stykker og delvis gøre den flydende, hvilket gør det nemmere at fordøje den. Dette har 2 fordele:
A. Du vil anvende mindre energi på at fordøje maden
B. Risikoen for at opleve luft og/eller oppustethed, diarré, forstoppelse og mavepine nedsættes.
5. Sluk for TV og computer
Som barn spiste vi ofte vores aftensmad, mens vi så nyhederne på TV. Men i virkeligheden bør et måltid indtages i en afslappet og ustresset atmosfære, og ikke mens man kigger på vold.
At sidde sammen som familie ved morgenbordet eller ved aftensmaden er en af de bedste investeringer, vi har foretaget i vores børns fremtid. Her kan vi virkelig tilbringe kvalitetstid sammen med dem, lytte til hvad der er vigtigt for dem og bare nyde at være sammen.
Du kan også overveje at spille beroligende musik i baggrunden under måltidet for at styrke fordøjelsen.
6. Sunde tænder
At tygge er god motion for dine kæbeknogler og muskler. I tilgift hjælper spyttet, som produceres, mens du tygger maden, med at fjerne fødevarepartikler fra munden (og tænderne) og skyller bakterier væk. Resultatet er, at der er mindre risiko for plakdannelse, huller i tænderne og andre tandsygdomme.
7. Vær forsigtig med tyggegummi
Når du tygger tyggegummi, så snyder du din krop ved at sende den et signal om, at der er mad på vej. Herved udskilles fordøjelsesenzymer og syrer, men den mad, som de har til hensigt at fordøje, udebliver.
Dette kan resultere i oppustethed samt overproduktion af mavesyre og kan nedsætte din evne til at danne tiltrækkelige mængder af fordøjelsesenzymer, når du indtager et måltid mad.
Konklusion på vigtigheden af at tygge maden grundigt
Hvordan vi spiser vores mad, er en vigtig del af nøglen til et sundt liv. Sidste gang du spiste noget, tænkte du da over, hvor længe du tyggede din mad?
At tygge din mad grundigt gør det muligt for dig at optage flere næringsstoffer fra maden, hjælper dig til at bevare din idealvægt, gør fordøjelsen lettere og forhindrer mange fordøjelsesproblemer såsom luft og oppustethed.
Så sænk farten, og bliv bevidst og opmærksom på en af livets største fornøjelser.
Bon appétit!
Artikler om emnet:
http://www.medicalnewstoday.com/articles/263541.php
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18589027
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015313000123
