Det gik helt galt i Ægypten for cirka 10.000 år siden (starten på landbrugsrevolutionen), da nogle initiativrige mennesker begyndte at dyrke og høste vilde hvedekorn.
Senere begyndte man at dyrke byg og derefter fik man husdyr såsom grise, får og geder. Gradvis jagtede man færre og færre dyr, ligesom man gik over til at spise mindre vild frugt og grøntsager.
Kornsorter, det nye fundament i kosten, sørgede for en hel masse kalorier, men desværre ikke samme mængde essentielle næringsstoffer som den oprindelige kost, som bestod af kød, fisk, frugt og grønt, skyllet ned med rent vand.
Resultat: dårligt helbred og sygdom.
Arkæologiske optegnelser viser, at landbruget resulterede i helbredsproblemer. Smitsomme sygdomme, knogleskørhed, skørbug, caries og dårlig knogledannelse blev mere og mere almindeligt. De tidlige bønder var også lavere end deres jæger/samler-forfædre og havde kortere levetid.
Vi går lige hurtigt fremad til i dag, hvor meget af vores kost stadig er kornbaseret, og vi har nu ovenikøbet tilføjet pasteuriseret mælk, madvarer fyldt med kunstige kemikalier og proppet med sukker og raffineret salt.
Resultatet er, at vi spiser masser af kalorier, men får for få essentielle næringsstoffer.
Hvilken uheldig modsigelse:
Flere og flere af os er overvægtige, ja, vi er bogstavelig talt fede, men vi er skrupsultne, fordi vi mangler næringsstoffer i vores kalorierige, men næringsfattige mad.
Vi bliver federe og federe, men vi sulter = Liv kræver liv.
Dette er et simpelt, men meget kraftfuldt koncept, baseret på det faktum, at hvis de fødevarer, du spiser, er ernæringsmæssigt døde og ikke indeholder særlig meget næring og livskraft, så vil de ikke gøre meget for dit helbred.
Faktisk er det modsatte sandt. De døde fødevarer, folk spiser i dag, suger bogstaveligt livet ud af dem og trækker konstant penge ud af deres sundhedskonto.
Hvorfor?
Når du spiser død mad, som kun har ringe eller ingen næring (vitaminer, mineraler, enzymer osv.), så må din krop bruge af sine egne ressourcer af vitaminer, mineraler, enzymer osv. for at fordøje og absorbere denne ikke-fødevare.
Du må bogstaveligt stjæle næring fra din egen krop, hvilket resulterer i en hævning på din sundhedskonto.
Så før du putter noget ind i munden, så stop lige op og tænk i nogle få sekunder: Er denne fødevare fyldt med liv, vil den skabe den krop, jeg drømmer om at få, og vil den sætte en masse penge ind på min sundhedskonto?
Lyt til DIN krop, for den ved bedst!
Lyt ikke til eksperter, lyt til din krop, for den vil fortælle dig, hvad den behøver. Du har det perfekte blueprint til sprudlende sundhed. Ja, dine 50 milliarder celler fortæller dig konstant, hvordan du har det:
• Hvordan er dit daglige energiniveau?
• Giver de fødevarer, du spiser, dig energi, eller gør de dig træt?
• Føler du dig mæt efter et måltid, eller bliver du sulten efter bare en halv time?
• Er du tørstig?
• Har du regelmæssig og sund afføring?
Stop op et øjeblik, og lyt. Bare lyt til, hvad din vidunderlige krop fortæller dig.
Guidet indkøbsliste: Fødevarer, der indeholder livskraft, skaber sundhed og vitalitet.
Hjemme hos os baserer vi vores kost på økologisk:
• Masser af grøntsager
• Kød
• Fisk
• Æg
• Frugt
• Nødder og frø.
Alt sammen skyllet ned med rent vand.
Vi spiser kun lidt eller holder os helt fra:
• Pasteuriserede mælkeprodukter
• Brød og andre produkter, der indeholder hvede
• Kornprodukter
• Fabriksfremstillet mad, der indeholder kemikalier
• Sojaprodukter.
Du kan udskrive listen ovenfor og bruge den som indkøbsliste.
Mit yndlingstrick er at lave 3 gange så meget mad, som vi behøver til aftensmad, og så spise rester til morgenmad og frokost næste dag.
Det er enkelt og effektivt og sparer os meget tid samt giver os den næring, vi skal bruge for at få energi og sundhed.
Mine kostændringer har resulteret i, at jeg ikke har haft en eneste sygedag i over 10 år, hvor jeg før var syg hver eneste vinter.
Skulle du ikke også prøve sådan en hulemandskost i 2 uger og se, om du kan mærke en forskel i dit energiniveau og din vitalitet, og om du får øje på en slankere og yngre udgave af dig selv i spejlet?
80/20-reglen – Vær ikke fanatisk, vedholdenhed er nøglen
Der er ingen grund til at leve som en munk, så længe du bare gør de rigtige ting igen og igen. Du kan sagtens forkæle dig selv indimellem.
Livet handler om balance. Vær konsistent med at spise næringsrig mad, men nyd også livet.
Resumé: Tips til at booste din energi og vitalitet
Fysiologisk set tilhører vi alle stadig stenalderen.
Derfor bør vi også spise den kost, vores jæger-samler-forfædre levede af. Det betyder en kost, som består af frisk kød, æg, fisk, frugt, grønsager, nødder og frø, skyllet med rent vand. Jæger-samlere spiste ikke korn, ingen mælkeprodukter, ingen raffineret sukker og salt.
Alligevel er vores kost i dag for størstedelens vedkommende baseret på disse sidstnævnte fødeemner og alt for lidt på de førstnævnte, friske fødevarer.
Hvis vi kigger på skeletrester af mennesker fra mere end 10.000 år siden – før landbrugsrevolutionen – finder vi ikke bevis for overvægt og kun en antydning af bevis på sygdomme i immunforsvaret, sygdomme, som er årsag til 95 % af alle dødsfald i dag.
Jo, måske døde de tidligere, end vi gør nu i det 21. århundrede, men hvis man medtager dødsfald efter fødsler (både mødre og spædbørn), ulykker såsom benbrud (man skal huske på, at der ikke fandtes hospitaler dengang, der var dårlig hygiejne osv.), så havde de måske levet lige så længe som os, men med et meget højere energiniveau og et bedre helbred.
Hvis vi gerne vil opleve sprudlende sundhed, slanke og veltrænede kroppe og frihed fra kronisk sygdom, så er vi nødt til at genopdage vores traditionelle, oprindelige kost. Genopdage de fødevarer, som passede perfekt til vores forfædres genetiske blueprint, de samme fødevarer, som vi den dag i dag stadig er programmeret til at spise for at fungere mest optimalt.
Overvej følgende:
• Hvis ikke dine forfædre spiste det for 10.000 år siden, så tænk dig lige om en ekstra gang, før du køber det
• Jo længere holdbarhedsdato, jo dårligere er varen for dig
• Hvis du ikke forstår noget af indholdslisten, så lad være med at spise varen
• Hvis din kost ikke består af økologisk kød, fisk, æg, grøntsager, frugt, nødder og frø, så indeholder den sandsynligvis meget lidt næring
• Undgå at spise noget som helst, der er genetisk modificeret eller gensplejset!
• Jo flere annoncekroner et firma spenderer på at markedsføre deres produkt, jo værre er det nok for dig at indtage det. Gode, sunde fødevarer behøver ikke meget markedsføring, da folk ved, at de er sunde. Derfor ser man aldrig annoncer for sunde fødevarer såsom frugt og grønt på TV
• Følg 80/20-reglen. Hvis 80 % af det, du indtager, er hvad Moder Jord skabte dig til at spise, så er der 20 % tilbage til sjov og ballade!
Bon appétit.
P.S.: Hvis du har lyst til at læse mere eller ønsker at finde videnskabelige referencer, så kig på Loren Cordains hjemmeside.
Men husk at lytte til din krop. Den ved bedst.
