Glykæmisk indeks – GI er et system, der beskriver, hvorledes forskellige madvarer påvirker dit blodsukker. GI kan hjælpe mennesker med sukkersyge, eller det kan bidrage til vægttab og bedre sportspræstationer.
Undersøgelser viser, at mad med lavt GI kan have stor betydning for din sundhed og for dit velvære.
Madvarer med højt Glykæmisk indeks GI, som fx hvidt brød, corn flakes, slik og sodavand bevirker en meget kraftig stigning i blodsukkeret, og dermed højt insulinniveau.
Ved højt blodsukker forbrænder du mindre fedt, derfor er det især vigtigt for mennesker, der gerne vil tabe sig, at kontrollere deres blodsukker.
For bedre at kunne kontrollere dit blodsukker (= få stabil energi), din appetit og optimere fedtforbrændningen er det vigtigt at spise madvarer med et lavt Glykæmisk indeks GI, fx rugbrød, havregryn, og æbler.
