Kom igang
Her har vi samlet vores bedste artikler om sund kost.
- Sund kost - En kort opsummering
- Ernæring - sådan kommer du i gang med at spise sundt
- Metabolic Typing -hvilken stofskifte-type er du?
- Mælk: Er det sundt for dig? Eller vil Mælk skade dit helbred?
- Soja, vidunderprodukt eller en risiko for dit helbred?
- Morgenmad er dagens vigtigste måltid
- Aspartam – tager din cola light livet af dig?
- Kulhydrater – mere energi og bedre helbred med de rigtige kulhydrater
- Protein for sundhed, fitness og vægttab
- Fedt nok - Sandheden om Fedt
Grøntsager er ikke så sunde længere
Skrevet 24-09-2005 af Alun Biggart
Undersøgelsen er baseret på tal fra 1940, hvor man for første gang begyndte at analysere næringsindholdet i madvarer. Undersøgelsen har sammenlignet med
næringsindholdet i de frugter og grøntsager, man kan få i dag.
Resultatet af undersøgelsen viser, at indholdet af mineraler i grøntsager i dag er halveret. Dette gælder bl.a. vigtige mineraler som kalcium, magnesium, kobber og natrium.
I frugt er sukkerindholdet fordoblet sammenlignet med undersøgelserne fra 1940, hvorimod indholdet af magnesium, kobber, kalium og jern er reduceret væsenligt.
Årsagen til, at næringsindholdet i grøntsager og frugt er ændret de seneste 60 år, skal først og fremmest findes i de nye sorter.
Desuden er dyrknings- og beskæringsvanerne ændret og intensiveret, og sammen med nye høst- og lagringsmetoder bærer det også en del af skylden for, at frugter og grøntsager i dag har et andet næringsindhold, skriver aftenposten.no.
Så hvad kan du gøre?
Det bedste er at spise økologiske frugter og grøntsager. Det er muligvis en smule dyrere, men du får mere for pengene hvad angår kvaliteten, smagen og din sundhed.
Jeg værdsætter, at du vil besøge min side og læse denne artikel. Hvis du kan lide artiklen, så klik på DEL nedenunder så vi sammen kan sprede budskabet.
Jeg elsker, når folk kommentere på mine artikler, så brug formular nedenunder.
Kom med din kommentar
Kommentarer:
Nils skrev denne kommentar:
21-06-2010 16:30:12
Det er ikke bevist at økologiske grøntsager er bedre end de "normale". Ernæringsmæssig er de ens, de har samme antal mineraler og vitaminer. I en smagstest vandt de ikkeøkologiske.
Alun skrev denne kommentar:
22-06-2010 10:25:29
Hej Nils
Jeg har læst masse af undersøgelser som tydeligt viser at der er flere mineraler og vitaminer i økologisk mad. Personligt er jeg ikke i tvivl: økologisk mad smager bedre!
Print
Send til en ven
Tilmeld nyhedsbrev
